Rainiss Andrea elnöktől megtudtuk, hogy az idén 18. alkalommal szervezték a disznóvágást. – Felnőtt korba lépett az egyesület évindító programja - tette hozzá az elnök. – Hagyomány, hogy perzselés után az állat bőrére ráírjuk az évszámot, majd egy kevés pálinkát iszunk. Utána kezdjük a munkát. 
A 160 kilós disznót az idén egy padragkúti gazdától vásárolták, majd az ajkarendeki művelődési házban dolgozták fel. A jól összeszokott csapat tette a dolgát. A munkában részt vevőket böllérreggelivel kínálták, majd nekiláttak a hús feldolgozásának. Készült a kolozsvári rakott káposzta kemencében sütve, az orjaleves, a pecsenye, a hurka és a kolbász, amellyel vacsorára várták a városrész lakosságát. A sonkát és a szalonnát besózták, majd felfüstölik, és év közben az egyesület programjain kínálják a vendégeknek.
A résztvevő gyerekektől megtudtuk, még nem jártak disznóölésen. Örülnek, hogy megtudták, miből és hogyan készül a hurka, a kolbász, amit mindannyian szeretnek.
Tisler Anna